Spareribs vom Reh

28.06.2023

Marinade für 2 kg Spareribs:

1 EL Honig
1 EL Petersilie
1 EL Oregano
1 EL Ketchup
2 TL Ingwer
2 EL Balsamico Essig
3 Knoblauchzehen
Prise Salz
Prise Paprikapulver

Zubereitung:

Das rohe Fleisch vakuumiert im Beutel ca. 5-6 Std bei max. 65°C im Kochtopf garen. Alle Zutaten zerkleinern und zu einer Marinade vermengen. Das Fleisch aus dem Beutel entnehmen, marinieren und ca. 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen. 

Dagmar & Markus Frick, Kleinholzleute 14, 88316 Isny im Allgäu
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