Spareribs vom Wildschwein 

20.04.2019

Marinade für 2 kg Spareribs:

1 EL Honig
1 EL Petersilie
1 EL Oregano 
1 EL Ketchup
2 TL Ingwer
2 EL Balsamico Essig
3 Knoblauchzehen
Prise Salz
Prise Paprikapulver

Zubereitung: 

Das rohe Fleisch vakuumiert im Beutel ca. 5-6 Std bei max. 65°C im Kochtopf garen. Alle Zutaten zerkleinern und zu einer Marinade vermengen. Das Fleisch aus dem Beutel entnehmen, marinieren und ca. 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen.