Marinade Ingwer-Honig zum Grillen

15.07.2018

Zutaten für eine Reh-Keule:

2 kleine Zweige Rosmarin
2 TL Wachholderbeere
2 TL Kardamom oder Piment
1 TL Pfefferkörner
1 TL Thymian
50 gr Ingwer
Saft einer Zitrone
2 TL Senf
2 EL Öl
4 EL Honig oder Ahornsirup

Rosmarin, Wachholder, Piment, Pfeffer, Thymian und Ingwer im Mörser zerkleinern und mit den restlichen Zutaten vermischen. Das Fleisch einreiben, in einen Zipbeutel legen und einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend die Keule - idealerweise im Kugelgrill - bei 200°C ca. 60-70 Minuten grillen.