Grill-Spieß mit Reh-Herz

06.06.2020

Zutaten für 6 Spieße:

1 Herz vom Reh (am besten bei Ihrem Jäger vor Ort bestellen)
1 Zwiebel
1 Aubergine
6 Knoblauchzehen

Marinade:
3 EL Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
1 Prise Wildgewürz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung:

Für die Marinade alle Zutaten mischen. Das Herz in ca. 3 cm große Würfel schneiden und mind. 2 Stunden in der Marinade einlegen. In der Zwischenzeit das Gemüse in mundgerechte Stücke teilen und die Spieße abwechselnd mit Herz und Gemüse bestücken. Die Spieße bei indirekter Hitze ca. 40 Minuten auf den Grill legen.


Dagmar & Markus Frick, Kleinholzleute 14, 88316 Isny im Allgäu
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